我国首部元宵产品行业标准年底前出台

　　拟规定皮层薄厚均匀、不露馅、无裂口元宵馅料分量至少占两成

　　目前仅有汤圆产品的国家标准北方人喜欢吃的元宵一直没有相关的标准

　　中新浙江网2月20日电(记者汪红)我国首部元宵产品的行业国家标准将于今年年底前正式出台，标准将对元宵产品的馅料、总糖和水分含量做出明确要求，拟规定元宵馅料含量不得低于20%。

　　记者今天上午从中国商业联合会获悉，明年元宵节，消费者将可以吃上符合国家标准的元宵了。

　　据中国商业联合会行业发展部有关负责人介绍，我国目前仅有汤圆产品的国家标准，北方人喜欢吃的元宵一直没有相关的标准。目前，大企业的产品质量一般比较有保障，但元宵产品的生产企业多是小作坊手工生产，无论是质量还是卫生都存在很多问题。

　　首部元宵产品的行业标准将于今年上半年形成报批稿，并计划于今年年底前正式出台，目前，标准还在征求企业等相关方面的意见和建议。首部元宵标准将对元宵产品的生产、运输和贮存及检验提出明确要求。

　　据悉，标准拟规定，在感官要求上，元宵产品应满足：表面呈白色，不酸败且无异味，外形基本正圆，皮层薄厚均匀，不露馅、无裂口、无霉变，并无可见杂质；理化指标上应满足：元宵馅料含量将不得低于产品的20%，水分不得高于45%，总糖应小于等于30%。

　　标准还将规定，元宵产品的包装应符合相关标准，不过度包装，包装设计上宜反映产品品质，凸显民族文化和企业文化及产品特色，包装应简洁、清爽、美观；包装材料应选择可降解或易回收和环保材料。

　　此外，运输元宵的工具应清洁卫生，不得与有毒、有异味、有腐蚀性等货物混运，运输中应防止挤压、碰撞，装卸时应轻搬轻放，严禁抛掷。

　　据悉，元宵产品标准正式出台后，将在标准的基础上，将元宵产品纳入到QS食品质量安全市场准入制度中。到时候，元宵产品将可以和汤圆一样，进行定量包装后，登上超市和商场的柜台进行销售。

责任编辑：王晓苑