中新浙江网2月15日电 香港曾经有一个《美女厨房》的电视节目颇受欢迎，一众女明星比拼厨艺。看见许多女艺人平时艳光照人或镜头前侃侃而谈，但一到了厨房，却鸡手鸭脚，笑话百出，虽然厨艺难如人意，好在秀色可餐，也赚了很多收视率。

　　谈及现代女性，最令人心痛的流失，在我看来并不是温良贤淑、吃苦耐劳的品性，因为一种传统特质的流失，相对应会有另一种更有适应性的特质衍生出来，比如坚强独立，更有学识和主见。就如现代女性虽不识纺纱织布做鞋，而女性决不会因此缺失美好的衣衫。

　　我个人觉得现代女性最令人遗憾的特质流失，是拙于厨艺。早几十年的女性，多少会炒几道地方特色的小菜甚至家族秘传的私房菜，到了现在我们这一代，能从厨房端出一桌子菜的女性就实在是珍稀人才了。现在的女子，不拙于才干，也不拙于风情，却拙于厨艺；因拙于厨艺，所以也就不擅家中款待客人。

　　有一次到广州探访一位旧女友，记忆深刻的是从前在她家吃的饭菜，心里记得她妈妈做的几道小菜，心里暗暗期待这回又可以吃到这些小菜，没想到了晚上六七点，厨房也没有动静。最后她说：去酒楼吃，我请客。我转弯抹角向她提到以前在她家里吃的几道菜，没想到第二天午餐，仍是酒楼吃。她母亲那几道美味小菜，在她手里恐怕失传了。

　　才华、学识、社交、风情、口才等等，今天的女性端出来盈盈有余。但在家中款待客人，从厨房端出自己亲手烧制的几道拿手小菜，今天的女性恐怕感到勉为其难了。作为女性，如果有厨艺傍身，会几道特色私房小菜，在我看来，就是绝了。在家中款待客人，比在酒楼待客显得更真挚亲切。

　　若一个女子要选择学一艺傍身，我觉得有厨艺好过会弹钢琴或跳芭蕾舞。我自己心里猜想，美食对胃口的安慰和满足胜过才艺对精神的抚摸，尤其是，煮食在家庭生活中有很实在的意义。今年春节回乡，打算向母亲学炒几手菜，这是我新年的一个自我增值计划。

　　(作者为香港作家)

责任编辑：徐光