中新浙江网3月12日电 　　据《中国青年报》昨日报道:两会期间,陕西省咸阳市卫生局、榆林市卫生局和西安市卫生局先后对肯德基店进行了检查,并且暂扣了煎炸食品辅料“滤油粉”,理由是“滤油粉”在保持油色的同时可能降低油质,并且在反复使用的情况下产生致癌物质。

　　按照肯德基的正式表态,“滤油粉”的成分是“三硅酸镁”,完全符合中国的食品卫生标准。然而,在陕西查扣的“滤油粉”包装却表明,其成分为“非晶形水合硅酸镁”。

　　其实,化解“滤油粉门”危机,笔者以为非常简单:一是向公众澄清“非晶形水合硅酸镁”是否就是“三硅酸镁”;二是向政府主管部门证明“滤油粉”确为“三硅酸镁”;三是“滤油粉”在包括美国在内的其他国家的肯德基快餐店也同样使用。因此,再将“滤油粉”符合各国官方食品卫生标准的相关证据资料找出来作为旁证,自证清白岂不是易如反掌?

　　可遗憾得很,我们没有看到肯德基这样做。“滤油粉”究竟为何物,到底对人体健康有无危害,坦率地说,到目前为止公众也还是一头雾水。换言之,广大消费者的知情权已遭到了侵犯。

　　笔者不由得想起肯德基去年玩的一次“变脸”。由于反式脂肪有损人体健康,美国肯德基称将于2007年4月前,全美5500家肯德基快餐店逐步停用人造反式脂肪。然而,肯德基中国公司在一则声明中,先是表示中国肯德基使用的烹饪油“不含反式脂肪酸”,但随即在后文称“即使有含量也极低”。肯德基“先否认后承认”,自相矛盾的态度除了让人感到很不严谨,也不得不令人疑窦顿生:消费者究竟该相信哪一句话?

　　“滤油粉”究竟对人体有没有害,“滤油粉”处理后继续使用的烹饪油是否完全符合国家“食用植物油煎炸过程中的卫生标准”所规定的指标要求,光肯德基中国公司自己说了肯定不算。从上次“变脸”到这次“滤油粉”谜团,人们有理由追问,同样的信息披露,同样的消费者知情权,为什么在美国就唯唯诺诺,而面对中国消费者却可以不屑一顾呢?

　　那么,这是不是可以视作一种傲慢,甚至是缺乏对中国消费者知情权基本的尊重呢?

责任编辑：徐光