中新浙江网11月15日电 “到饭店吃饭，饭店有义务向顾客提供安全卫生的餐具，对餐具消毒是店主该做的，为何还要顾客出一元钱的消毒费呢？”前天晚上，金华市区的方先生向记者反映，他在某农家饭店吃饭，虽然用塑料薄膜包装好的餐具上有有偿使用的提示，但由于事先没看到，服务员也没有提醒，等他拆开包装时，服务才说要支付一元钱的消毒费。

　　据了解，用透明的塑料薄膜密封的消毒餐具，以前只能在一些规模较大的饭店看到，现在这项特殊服务已进入农家饭店。

　　-现象

　　五件套使用费一元

　　当天晚上，记者来到这家农家饭店，只见各包厢里已摆上了用透明塑料薄膜密封着的消毒餐具，碗、碟子、玻璃杯、调羹为一个包装，筷子则是另外包装。

　　只见透明塑料薄膜外包装上写着：消毒餐具，高温高压冲洗，380℃红外线消毒，无菌工作室包装等字样。温馨提示栏里写着：有偿使用，一元一套。而在筷子的外包装上，最显眼的字体是厂家的名称，“已消毒”的字样不怎么显眼。

　　记者问店主，如果顾客不用这些已消毒的餐具，饭店是否会提供平时使用的餐具，店主说自从将餐具改为已消毒的餐具后，所有餐具都是从专业餐具消毒公司进来的，每天用多少就进多少，饭店里没有其他餐具。也就是说，在这家饭店就餐，顾客只能使用这些收费餐具。

　　记者随后走访了一些饭店，发现部分饭店都有这种有偿使用的餐具，有的收费，有的免费。

　　近日，针对这类收费服务的做法，中国消费者协会已明确指出，餐饮企业向消费者提供安全、卫生的就餐环境和消毒餐具等配套服务，不能另行收费。

　　消费者使用一次

　　业主获利0.2元

　　业主推销有偿使用的消毒餐具，他们能获多大利？

　　昨天记者以采购商的名义与金华一家餐具消毒配送中心电话取得联系。

　　一位先生在电话里说，所有餐具都是配送中心免费提供的，饭店等大客户损坏几个也不用赔。根据客户的需要，不仅送货上门，还上门回收使用过的餐具，如此一来，饭店就省去了买餐具、洗餐具的麻烦。

　　顾客掏的一元钱使用费，配送中心和饭店八二分，即配送中心0.8元，客户0.2元。也就是说，只要有一名顾客消费，饭店就能获利0.2元，洗餐具用的水、洗洁精、人工费、餐具成本等费用也省去了。

　　据了解，目前这家消毒餐具配送中心一天送出的消毒餐具为3000余份。

　　-观点

　　顾此失彼

　　能有什么效果

　　“碗、碟子、玻璃杯、调羹、筷子等这些餐具，都是体积较小，易拿易放的，商家只对这些小物品消毒，对盘子等较大的物品又不消毒，这种消毒又有什么用呢？目的就是找由头赚钱。”方先生说，如果要想达到消毒的目的，所有餐具都应送到专业的消毒场所消毒，这种顾此失彼的做法不可取，收费更不该。

　　在记者随机采访的几位市民中，大都赞同方先生的观点。

　　一位张先生说，几个朋友在一起吃饭，又不能分餐，这样一来，即使个别餐具消了毒，也起不到多大效果。如能推出免费服务，一定会吸引回头客；如果收费，无形中就是赶走顾客。

　　一位张律师说，收取消毒餐具使用费，实际上是一种变相涨价，饭店有义务为顾客提供安全、卫生的餐具，但现在是部分餐具虽然安全、卫生了，但消毒费用却转嫁到了消费者头上，这种做法不合理。

　　消毒餐具收费

　　能走多远

　　对于有偿使用的消毒餐具，一些消费者默默认可，有的则大声反对，在这一正一反的声音中，有偿使用的消毒餐具能继续走下去吗？

　　昨天，记者在义乌某饭店看到墙上挂着一块温馨提示牌，上面写着：本店已使用有偿消毒餐具，如不使用请事先告知。

　　“有偿使用的消毒餐具已停止使用，问题出在这一元钱是否该收。”一位柜台内负责收钱的女士说，有偿使用的消毒餐具刚推出就惹来不少麻烦，后来干脆停止供应了。

　　据金华市卫生监督所一位工作人员介绍，根据《食品卫生法》的有关规定，餐具、饮具在使用前必须洗净、消毒；餐饮行业也必须配备餐具消毒设施，给顾客提供洗净、消毒、保洁的卫生餐具。也就是说，如餐饮行业能规范餐具的管理，餐具就是安全、卫生的，消费者也就没必要选择其他自费形式的消毒餐具。 记者吴小献文/摄

责任编辑：王晓苑