中新浙江网8月10日电 　从今年4月开始，位于定海陶家弄的“东北水饺馆”开始试用公共消毒后的餐具，尽管这一套由杯碗盆碟组合成的消毒产品让消费者掏了一元钱，但水饺馆的经营者却认为这个很值。8月2日，这位来自东北的张老板说，摆上这个经专业公司消毒后的餐具，体现了水饺馆的经营档次与卫生意识，与使用公共餐具消毒前相比，每日的客流量有增无减。

　　为“东北水饺馆”提供消毒餐具的是新近成立的“舟山市卫尔康餐具服务公司”。据该公司孙经理介绍，公司拥有集粗洗、精洗、消毒、烘干为一体的洗碗设备，并订购了环保型POF膜作为餐具保洁塑封材料。前不久，曾在定海25家夜排档试用推广，由公司提供杯碗盆碟六件套餐具，客人使用后统一回收消毒再投入使用，如此循环。孙经理介绍，经过一段时间的运营，目前正式使用的有定海“湘吃馆”、“东北水饺馆”、“千岛海鲜城”等20多家中小餐馆、夜排档。

　　尽管集中消毒有着节水、节电、集中处理污物的环保效益，但“卫尔康”在定海“千岛海鲜城”内夜排档的试用情况却不理想，一星期的试用期结束后，有超过一半店家拒绝了集中消毒这种模式。面对这样的情况，孙经理显得很无奈，他表示，公司当时正是瞅着目前中小餐馆缺乏必要的消毒设备而进入这个领域的，集中消毒后餐具的卫生合格率可以达到100%，而且餐具都是由他的公司免费提供，公司只收取每套回收后的消毒费用，没想到推行这个产业首先在夜排档梗阻了。公司每天能提供三四千套清洁餐具，但目前每天投放市场的只有1000多套。

　　那么，定海中小餐馆的餐具卫生合格率是多少呢？据定海区卫生局卫生监督所监督一科方科长介绍，从目前对定海各类餐馆餐具的卫生抽查情况看，小型餐馆餐具的卫生合格率为30%，中型餐馆为60%，大酒店、饭店基本上合格，总体合格率在70%。近日，由市人大、政协、消委等部门组成的卫生检查人员在为饭店厨房的卫生状况打分时也发现，部门餐馆没有按规定消毒，有些小饭店消毒设施形同虚设，餐具卫生合格率不容乐观。

　　方科长介绍说，目前，定海有两家餐具消毒服务公司，除了“卫尔康餐具服务公司”，还有一家是“舟山市日日餐具消毒有限公司”，从这两家公司的餐具抽查看，目前的卫生合格率都是100%。方科长表示，本月中旬有一个会议，卫生部门有意“做媒”，让餐具消毒服务公司与广大中小餐馆经营者见见面，但能否联姻，还要看双方的诚意与态度了。

　　孙经理盼望，目前舟山正在创建国家卫生城市，能否在消毒设施不全的中小餐馆引入公共餐具集中消毒模式，有待政府职能部门的大力扶持。作者：记者王立伟曹玲

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