中新浙江网8月13日电 “《餐饮企业经营规范》要求餐饮企业减少使用一次性筷子、纸杯等餐具，那就意味着一次性餐具将逐步退出市场。”昨天上午，我市餐饮业人士表示，从今年12月1日起，《餐饮企业经营规范》将正式实施。

　　昨天，记者对市区一些路边饭店走访时发现，像一次性木筷子、发泡塑料碗碟等一次性餐具几乎每家饭店都在使用。在市区鲁迅东路一家小饭店门口，放着一个塑料桶，里面塞满了一次性筷子，在小饭店里，一次性餐具盛行。不过，一些中档的饭店已取消使用一次性餐具，除了提供重复使用的餐具外，如今可回收消毒餐具已广为铺开。“每套均用透明包装纸密封，消费者可选择使用或不使用，但使用的每份必须支付1元钱。”一家饭店负责人说。市区稽山路上一家中档川菜馆老板说：“我们以前也有一次性餐具，后来发现这种餐具浪费很大，如今已用可回收消毒餐具取代一次性餐具，尽管每份要收1元钱。”而针对打包食物，大部分饭店仍选择一次性餐具，不过个别酒楼使用可循环利用的微波炉餐具，但每个要加收1元。在众多外卖店中，因节省成本和便利，一次性餐具仍是唯一选择。

　　有业内人士指出，一次性餐具损耗大量的木材等原材料不说，其实也存在不少安全隐患，市面上销售、使用的一次性餐具质量是否过关，消费者和很多商家都很难保证。

　　我市消保委有关人士说，在以前任何餐饮行业规范中，从未涉及一次性餐具使用问题，随着该《规范》的实施，消费者对健康和环保的重视越来越强烈，一次性餐具将逐步退出餐饮市场。不过业内人士说，由于《餐饮企业经营规范》是一部非强制性规定，没有涉及违规企业相应罚则，餐饮企业是否取消使用一次性餐具，都是不可确定的。不过，如果商家减少使用一次性餐具，那可回收餐具将在市场上越来越俏。作者：记者王晓宏

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